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Ballottine d'Agneau à la Tomme
Confiture de figue et graines de sésame
Ingrédients pour 6 personnes
- 6 escalopes d'agneau
- 6 cuillères à café de confiture de figue
- 200g de tomme de vache
- Huile d'olive, graines de sésame
Préparation
Etaler chaque escalope d'agneau bien à plat. Recouvrir avec de la confiture de figue. Couper la tomme en tranches assez fines et les déposer sur la confiture. Rouler les escalopes en les serrant bien afin de bien les maintenir puis les entourer avec un morceau de ficelle. Faites chauffer dans une grande poêle avec un filet d'huile d'olive. Y poser les ballottines et les faire colorer de tous les côtés pendant 10 minutes selon leur grosseur. Les retirer du feu et et saupoudrer de graines de sésame.
Bon appétit !
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